牛蛙營養(yǎng)

香辣勁爆牛蛙的做法

1. 牛蛙洗凈、斬大塊，放入碗中，倒入醬油；

2. 倒入料酒，抓勻，腌制半小時左右；

3. 青紅椒切塊，姜、蒜切片；

4. 取一大勺辣椒醬放入碗中；

5. 鍋燒熱，放少許油；

6. 油三成熱時，放入花椒爆香；

7. 將花椒撈出扔掉，熱油倒入辣椒醬，攪拌均勻待用；

8. 鍋燒熱，重新放入適量油；

9. 放入姜蒜，煸出香味；

10. 放入牛蛙；

11. 炒3分鐘左右，放入青紅椒，翻炒一分鐘；

12. 關(guān)火后澆入辣椒醬汁，攪拌均勻即可。

白天放在水桶里，水剛剛到牛蛙的高度就可以了，晚上臨睡覺時，可以把牛蛙放在你家廚房，關(guān)燈關(guān)門，就可以了，你家就再也不會有蟑螂了！唯一不好的是，牛蛙在夜里有時會叫，聲音象牛叫一樣很宏亮，所以叫牛蛙，一定要關(guān)緊廚房門和臥室的門，就基本可以達(dá)到安睡的需要了。

山蛙體大肉肥，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮美如雞，含脂肪少，糖份低，性涼，營養(yǎng)豐富，易于消化。 山蛙，又叫石蛙，山雞、山蛙、石板蛙、棘胸蛙。是南方丘陵山區(qū)生長的一種名貴山珍，因其肉質(zhì)細(xì)膩且富含豐富的礦物質(zhì)元素所以被美食家稱為“百蛙之王”。 山蛙是我國傳統(tǒng)食譜中營養(yǎng)成份和藥用保健價值最高的食用蛙類，富含高蛋白、多種維生素和礦物質(zhì)。據(jù)中科院權(quán)威部門化驗結(jié)果顯示，石蛙體內(nèi)含有17種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸含量高，谷氨酸含量達(dá)11.9%。 現(xiàn)代科學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，石蛙皮、肉中含有能使離體子宮收縮的緩激肽。可見，石蛙的營養(yǎng)價值和藥用保健價值是其它動物所不能替代的，必將為人們不斷認(rèn)識與青睞。 擴(kuò)展資料 山蛙的食用歷史

這個那就是燉著湯了吧

野外進(jìn)行粗養(yǎng)：是可以分為全天然放養(yǎng)和半粗放飼養(yǎng)兩種類型的，常見的養(yǎng)殖方式則是有水庫養(yǎng)殖，沼澤養(yǎng)殖，湖泊養(yǎng)殖，河道養(yǎng)殖，稻田養(yǎng)殖。這是可以比較充分利用到天然餌料以及其他的一些自然條件，從而去圈定一定的養(yǎng)殖范圍，投放牛蛙的種苗，適當(dāng)?shù)膩碓鑫挂恍D料，定期的進(jìn)行采收和捕捉。

牛蛙叫牛蛙的原因是它體型壯碩，鳴聲洪亮，與牛的叫聲相似，故被人們稱為牛蛙。

1、集約養(yǎng)殖
這種方式是用的最多的，集約養(yǎng)殖就是高密度化的養(yǎng)殖方法，既可以單獨養(yǎng)殖牛蛙，也可以將牛蛙和魚一起養(yǎng)殖，在選擇養(yǎng)殖場地的時候蛙池的水深在一米左右最好，可以在蛙池里面放上一些水生植物，讓其能夠棲息在上面，可以種植一些荷葉在蛙池中，一般放養(yǎng)的密度為一公頃2000-3000只。
2、半開放式養(yǎng)蛙
半開放式養(yǎng)蛙就是在大一點的水面投放幼蛙，飼料用天然的餌食為主，人搭返洞工飼料為輔進(jìn)行養(yǎng)殖。
3、流放養(yǎng)殖
牛蛙投放到成千上萬畝的水面上，這就是流放養(yǎng)殖，但是前提是這種睡眠應(yīng)知枯該有大量的天然餌料以及世派水生植物。
四、牛蛙的養(yǎng)殖注意事項
1、牛蛙是一種對溫度非常敏感的動物，如果周圍的氣溫低于十度的話它就會自動進(jìn)入冬眠狀態(tài)，如果溫度低于零下后牛蛙會直接凍死，另外如果溫度太高也會造成熱死的可能性，牛蛙的最佳生長發(fā)育溫度為25-30度。
2、濕度對牛蛙也是有影響的，因為牛蛙的表皮是完全裸露在外面的，沒有任何保護(hù)組織，所以牛蛙生長環(huán)境太干燥的話會影響到它的生長，如果直接對其日曬半個小時能夠直接曬死牛蛙。

牛蛙在晚上基本上是會叫的，因為以前我工作的地方附近有個很汪碼大水塘，
那附近就有個養(yǎng)牛蛙的，一到晚上，叫的可歡了。
對于一個牛蛙，因為是困爛哪在單位養(yǎng)，所以不會有什么問題，更談不上影響
風(fēng)水。多個也是一樣。
它能影響的就是如果很多，同時又在人居住的地方附近，這時，大量的
牛蛙叫聲好像牛叫似的，會影響人晚上睡眠，這種情況，就影響住宅風(fēng)
水了。
單位不受影響，是因為單歷局位不住人。
這個關(guān)鍵點就是：牛蛙對人的影響，它對風(fēng)水無影響。但是，如果它影
響到了人（例如休息），那就等同于影響風(fēng)水。

在養(yǎng)牛蛙的時候，一定要注意細(xì)節(jié)問題，千萬不要給自己帶來不必要的麻煩，并且在養(yǎng)牛蛙的時候，一定要注意水溫問題，千萬不要把牛蛙凍死，而且在養(yǎng)牛蛙的時候，一定要注意環(huán)境問題，千萬不要讓牛蛙生長在環(huán)境比較臟的地方，但我覺得最重要的一點是，在養(yǎng)牛蛙的時候，一定要注意飼料問題，千萬不要給牛蛙喂低品質(zhì)的飼料。