雞冠的營養(yǎng)價值

野生動物本身并沒有特殊的營養(yǎng)，食用后對人體也沒有特別的好處。所謂野生動物營養(yǎng)價值高只是一種口口相傳形成的誤區(qū)。中醫(yī)認為，食補應該因人而異，動物也有寒熱溫涼之分，吃食不合適也會出現(xiàn)問題。如最普通的野山雞之類的不僅味道不如家雞，食用不當還會帶來危害。古醫(yī)孟詵認為，久食令人瘦，容易引發(fā)痔瘡、多種瘡癰疥癬等。爪子攣縮不伸的更不能吃，吃了會中毒死人的。李時珍認為因為野生雞多吃蟲蟻，并與蛇交生卵，所以有毒。即使捕殺不受國家保護的動物，也要辦理相應的手續(xù)，通過衛(wèi)生檢疫后才能食用。

您想喝雞湯？那么我請問你，您知不知道，現(xiàn)在那些小養(yǎng)殖場的肉雞，40天就能出籠，還比土雞更重？！以前的雞從孵出來到殺，最起碼也要養(yǎng)上半年！！小養(yǎng)殖場養(yǎng)雞，全靠激素、高溫和喂水。還想喝雞湯？別被小菜市場上的黑心雞肉弄到就不錯了！

雞湯的營養(yǎng)價值很高，含有很多的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、及部分維生素。孕婦喝雞湯是滋補的，建議不放調(diào)味料，宜清淡，才能避免傷口的復發(fā)。希望能夠幫到你

蘆花雞的營養(yǎng)價值屬典型的瘦肉型，珍禽食材，故其成雞經(jīng)濟價值高。
蘆花雞又是黑色保健食品，具有滋陰補腎、生血補氣強身健腦的功效，適應產(chǎn)婦、病人及病后康復人群滋補食用，
兒童因缺鋅綜合癥引起的厭食、忌食免疫力低下、不長個子以及中老年心腦血管疾病、甲狀腺腫瘤、抗衰老等有明顯療效。
皮薄，皮下脂肪少，肌肉結(jié)實，血液中免疫球蛋白含量高，骨骼細而堅硬，
毛孔小而密集。食之味美，嫩滑不膩嘴，香味回味長。
脂肪量極低 ,色素含量高，血液中免疫球蛋白含量高，蛋品質(zhì)好、蛋黃大。
高VEVA氨基酸微量元素、膽固醇含量低，具有滋陰，健脾，活胃延年益壽之功效。
肉成色好，肉質(zhì)細密，嬌嫩鮮美，即使長時間或多次蒸煮，肉松不散，味道不變。
蘆花雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養(yǎng)物質(zhì)，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”，也被稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”。
蘆花雞蛋中含有較多的維生素B2和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌的作用。
除此之外，蘆花雞蛋蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用。
營養(yǎng)成分
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，
并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。
每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收。
特點
1. 與普通雞蛋相比，有機蘆花雞蛋蛋黃更圓厚，蛋清光亮濃稠；
蛋黃中卵磷脂、生物蛋白、維生素A、B、E及鋅、硒、鈣等含量更高，而膽固醇含量較低；
2. 嚴格按照有機產(chǎn)品標準，嚴禁使用化學藥物及抗生素，無抗生素、生長激素等殘留，更適合于孕婦、嬰幼兒、兒童及老年人等特殊人群食用。
脂肪量極低 ，色素含量高，血液中免疫球蛋白含量高，蛋品質(zhì)量好、蛋黃大。

菜市場的烏雞比較安全

雞湯的營養(yǎng)非常豐富，富含蛋白質(zhì)、多種維生素和微量元素， 可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。作家楊大俠指出，雞湯給創(chuàng)作的頭腦提供動力。

少吃雞肉，激素多

營養(yǎng)價值的意思
就是人體所需要的
營養(yǎng)產(chǎn)生一定的價值
都是營養(yǎng)的價值

白寒雞營養(yǎng)價值：

【化學成份】肉含讓遲蛋白質(zhì)(protein)，肽類(petides)，脂類(lipid)。
【性味】味甘；性平。
【歸經(jīng)】脾；肺經(jīng)。
【功能主治】補氣；坦培李健脾；益肺中返。主脾胃虛弱；食欲不振；食后飽脹；大便溏泄；虛勞發(fā)熱；咳嗽。
【用法用量】內(nèi)服：水煮，50-100g，食肉飲汁。