幼兒園兒歌大全炒菜

幼兒菜肴的烹飪方法

　　使用“炒”的方式處理食材時，注意食材在油冒煙前下鍋，小火烹飪，有些難熟的食材可以先通過水煮等方式增加熟度后再放入炒鍋隨便翻幾下，既不失炒的風味，又可以提高健康度。

　　使用“煎”的方式處理食材時，為了避免食材變黑煎糊，可以選用不粘鍋。同時，在食材煎稍微成型后加入少量水燜燒，除了食材不容易變黑外，還可減少加工時長。比如做各種煎餅、蛋餅，火太小熟不透，火大了容易糊這樣容易加重食物的美拉德反應，有害物質增多。這時候用水悶，向蛋餅底部加入少許水，蓋上蓋子將其燜熟。既不失風味又能使健康度口感都提高。

　　微波烹飪，相較炒煎烤，更為健康。難熟的食材，如果烹飪時間一長，會因為美拉德反應變成褐色，或產生不好的物質。對于這類食材，可預先用微波爐加熱幾分鐘，或沸水焯熟，然后再放入炒鍋煎炒。

　　通過粉蒸的方式搭配各種食材：將彩色食材切成丁，均勻地撒上米粉或面粉，進行蒸制，可以使某些有特殊味道的硬質蔬菜，變得軟糯香甜，是膳食纖維、碳水化合物、蛋白質的綜合搭配。

兒歌名稱：扮家家幼兒歌歌詞：我來做爸爸呀，我來做媽媽，我們一起來呀，來玩扮家家，炒小菜，炒小菜，炒好小菜開飯了，小菜炒好了呀，味道好極了呀，娃娃肚子餓呀，我們來喂他