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土豆的做法都有哪些?

2022-12-12 12:02

2022-12-12 16:32

土豆、香菜、蔥花、食鹽、蒜、生抽、辣椒油、香醋、花椒粉、孜然粉、五香粉。

烹飪步驟：

步驟1，土豆洗凈去皮，切成片，用花刀切成長(zhǎng)6厘米，寬1厘米左右的狼牙狀土豆條。

步驟2，準(zhǔn)備一盆清水，將切好的土豆放進(jìn)去浸泡清洗，多換幾次水沖洗幾次，這樣土豆就不容易氧化變色了。
步驟3，把土豆撈出瀝干水分備用，洗去土豆條表面的淀粉，不僅土豆不變色，炸的時(shí)候也不會(huì)粘鍋。

步驟4，燒熱鍋，倒入適量食用油，油溫?zé)亮蔁釙r(shí)，放入土豆條炸制，期間要不停進(jìn)行攪拌，防止土豆粘鍋，炸三分鐘左右即可出鍋。

步驟5，炸好后撈出，控干油分。
步驟6，大蒜壓成蒜泥，香菜切成碎，蔥切蔥花,，混合備用。

步驟7，放入放入鹽、生抽、醋、糖、辣椒油、花椒粉、孜然粉和五香粉，加入蒜泥、香菜、蔥花攪勻后倒在剛剛炸好的土豆上，就可以開(kāi)吃啦。

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2022-12-12 16:44

薯片餅做法步驟：

食材：低筋面粉 50 g、土豆 35 g、玉米淀粉 15 g、玉米油 15 g、黑芝麻（可以不加）

參考月齡：12M+

適用

食材也可以替換成家里現(xiàn)有的食材~

【做法】

1、準(zhǔn)備食材：低筋面粉 50 g、土豆 35 g、玉米淀粉 15 g、玉米油 15 g、黑芝麻（可以不加）

2、土豆去皮切塊

3、土豆蒸15分鐘

4、蒸好的土豆壓成泥，要多壓壓，壓細(xì)膩

5、篩入玉米淀粉

6、篩入玉米淀粉

7、倒入玉米油

8、一點(diǎn)一點(diǎn)翻拌均勻

9、最后捏成一個(gè)光滑的面團(tuán)，剛開(kāi)始面團(tuán)非常分散，很多寶媽在這步會(huì)覺(jué)得無(wú)法捏成一個(gè)面，別灰心，一點(diǎn)一點(diǎn)把面往一起捏，一定可以捏成面的

10、面團(tuán)包上保鮮膜，醒發(fā)15分鐘

11、醒發(fā)好的面團(tuán)搟成薄薄的面片

薄點(diǎn)的面片會(huì)更脆一切，面片如果厚，烤后會(huì)比較軟，具體根據(jù)喜好決定

12、用牙簽扎出小眼

13、用喜歡的模具壓成喜歡的形狀

14、餅干擺上烤盤(pán)

15、放入預(yù)熱好的烤箱，上下火160度烤制12~14分鐘

16、一定要勤看看餅干的狀態(tài)，要及時(shí)加蓋錫紙并且把溫度調(diào)低

17、薯片餅完成。

土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、保持血管的彈性。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用。