煎羊排帶配菜要怎么做好吃

煎羊排帶配菜
原料：羊排1250克(帶骨1.5千克)，炒土豆片500克，清豆250克，鹽10克，胡椒粉少許，黃油50克，辣醬油25克，番茄沙司50克，紅葡萄酒50克，老湯250克，生菜油150克。
煎羊排帶配菜的做法
1、先將羊帶骨切段(每份2段)，用肉拍子拍成薄片，撒鹽、胡椒粉，沾少許辣醬油，用熱油煎兩面上色，控出油，放黃油稍煎，用辣醬油烹之。
2、起菜時配炒土豆、青豌豆，澆黃油。