糯米粉怎么做湯圓

溫水開水都可以的，只要不是太熱水。
糯米粉和好，只要能做成湯圓就可以，不用跟做饅頭似的揉。湯圓的口感，跟糯米粉的做法關(guān)系很大，去買那種水磨的糯米粉，干磨不好吃。
不要做的太軟，否則下鍋容易糊。在跟蒸饅頭的面差不多。如果是做不放陷的純湯圓，和好面之后，可以放置一段時(shí)間，這樣糯米面會(huì)變的更軟一些，口感更好。但是注意別太長時(shí)間，會(huì)酸的。
湯圓的做法很簡單，就是取一小團(tuán)面，手搓成圓圓的。如果要放陷，就用面包好餡之后，再搓圓。