為什么些瓜子發(fā)苦

那可能是黃曲霉毒素
黃曲霉素有很多的致癌物質(zhì)，據(jù)報(bào)道，1微克/搏握晌千克黃曲霉素基鋒含量可誘發(fā)癌癥。 1微克/公斤相當(dāng)于一噸的食物，只有一個(gè)大的芝皮廳麻黃曲霉毒素黃曲霉毒素含量。所以說偶爾吃到一個(gè)壞的瓜子兒，攝入的黃曲霉素食量也是非常小的。平時(shí)一定要注意食品的保存期，盡可能在保存期內(nèi)食用。生活中可改用茶樹油、橄欖油等不易產(chǎn)生黃曲霉素的植物油。此外，不吃霉壞、皺皮、變色的食物。