桂圓干做法

要想知道新鮮桂圓怎么做干桂圓，最主要的方法就是烘焙法和日曬法，而且要保證烘焙法要進行兩次最好，同時日曬法也可以結合烘焙法進行，這樣做成的干桂圓的味道才會更好。同時也要清楚干桂圓對于人體有益氣補血，提高記憶力，安神理氣的功效。

一、新鮮桂圓做成干桂圓的方法

1、烘焙法

要想新鮮桂圓怎么做干桂圓，首先就要對桂圓的選擇。最鄭圓好選擇果肉肥大，果殼稍厚的桂圓，因為果殼厚可以有利于制作干桂圓，并且可以很好的保存。然后剪掉桂圓的果梗部分，保證平齊最好，但是不要全部剪除，否則影響食用口感。

把選好的桂圓放入清水中浸泡10分鐘左右，然后加入適量的食鹽，除去果皮表面的細菌和雜質，待果皮松軟再撈起來，瀝干水分。然后放入搖籠中加入細砂進行反復搖揉，去除果肉表面的粗糙表層，這樣桂圓就會變的更加光滑。

經(jīng)過搖沙后的桂圓放入清水中清洗一次，去除表面的粉屑，然后將桂圓放入灶頭進行多層烘焙，先用大火進行烘焙24個小時，讓每個桂圓都能夠均勻受熱，在經(jīng)過6個小時后進行翻培一次，然后再隔6個小時進行上下層對調(diào)，待果肉呈現(xiàn)赤褐色并帶油光廳納即可完成。

然后將烘焙后的桂圓方法竹簍內(nèi)，挑取出破果干，每天進行翻簍一次，大概4～5天左右進行第二次烘焙，保持時間為6個小時，每隔2個小時翻培一次。待用手指可以輕輕戳破果殼為止，待出現(xiàn)深褐色的時候即可完成第二次烘焙，待重新放入竹簍5個小時左右就成為干桂圓了。

2、日曬法

用日曬法也可以把新鮮的桂圓做成干桂圓，也是最簡單實用的方法，最好先把洗好的桂圓放在曬盤上暴曬一天，然后不定時的翻動一次，等日落的時候將桂圓用麻袋密封住，進行回潮，存放一天后，再拿出來曬，并且保持翻動2～3次，待果殼一戳就破的程度即可。

要想干桂圓口感好，也可以日曬和烘焙聯(lián)合起來，先把曬好的桂圓放入曬盤上晾曬1～2天，再將晾曬后的桂圓放入烘床上，保持溫度在600℃左右，大概烘12個小時，然后翻動一次喊伏塌靜放2天左右，再裝入麻袋密封回潮處理，再進行烘4小時左右即可。

龍眼干的制作方法如下：
1、準備龍眼若干，多少看你自己需要啦，品質越大越好，最好肉厚厚的那一種，這樣吃起來才有料，新鮮的龍眼，口感吃起來不一定甜的也沒關系，反櫻配鄭正曬成干，都變甜了。
2、準備一大鍋水燒開，將整串龍眼放進滾水，浸過龍眼，焯一下，可以起到去除農(nóng)藥作用，第二是殺菌作用，第三是斷生.焯的時間控制在1-2分鐘即可。
3、把焯過水的龍眼瀝干，掛衣架上綁好，如果住頂樓的人有露臺最好，放陽光燦爛自暴曬即可，晚上要收進來。
4、一般放露天處曬的話，一星期就搞定了，如果放在陽臺內(nèi)曬的賣正話，時間可能要久脊頌一些些了，半個月應該就可以了，天氣天干物燥，正是好曬的季節(jié)。

要想知道新鮮桂圓怎么做干桂圓，最主要的方法就是烘焙法和日曬法，而且要保證烘焙法要進行兩次最好，同時日曬法也可以結合烘焙法進行，笑喚祥這樣做成的干桂圓的味道才會更好。同時也要清楚干桂圓對于人體有益氣補血，提高記憶力，安神理氣的功效。

一、新鮮桂圓做成干桂圓的方法
1、烘焙法

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要想新鮮桂圓怎么做干桂圓，首先就要對桂圓的選擇。最好選擇果肉肥大，果殼稍厚的桂圓，因為果殼厚可以有利于制作干桂圓，并且可以很好的保存。然后剪掉桂圓的果梗部分，保證平齊最好，但是不要全部剪除，否則影響食用口感。

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把選好的桂圓放入清水中浸泡10分鐘左右，然后加入適量的食鹽，除去果皮表面的細菌和雜質，待果皮松軟再撈起來，瀝干水分。然后放入搖籠中加入細砂進行反復搖揉，去除果肉表面的粗糙表層，這樣桂圓就會變的更加光滑。

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經(jīng)過搖沙后的桂圓放入清水中清洗一次，去除表面的粉屑，然后將桂圓放入灶頭進行多層烘焙，先用大火進行烘焙24個小時，讓每個桂圓都能夠均勻受熱，在經(jīng)過6個小時后進行翻培一次，然后再隔6個小時進行上下層對調(diào)，待果肉呈現(xiàn)赤褐色并帶油光即可完成。

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然后將烘焙后的桂圓方法竹簍內(nèi)，挑取出破果干，每天進行翻簍一次，大概4～5天左右進行第二次烘焙，保持時間為6個小時，每隔2個小時翻培一次。待用手指可以輕輕戳破果殼為止，待出現(xiàn)深褐色的時候即可完成第二次烘焙，待重新放入竹簍5個小時左右就成為干桂圓了。

2、日曬法

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用日曬法也可以把新鮮的桂圓做成干桂圓，也是最簡單實用的方法，最好先把洗好的桂圓放在曬盤上暴曬一天，然后不定時的翻動一次，等日落的時候將桂圓用麻袋密封住，進行回潮，存放一天后，再拿出來曬，并且保持翻動2～3次，待果殼一戳就破的程碰搏度即可。

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要想干桂圓口感好，也可以日曬和烘焙聯(lián)合起來，先把曬好的桂圓放入曬盤上晾曬1～2天，再將晾曬后的桂圓放入烘床上，保持溫度在600℃左右，大概烘12個小時，然后翻動一次靜放2天左右，再裝入麻袋密封回潮處理，再進行烘4小時左右即可。

二、干桂圓的功效
1、益氣補血

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因為桂圓中含有豐富的葡萄糖，果糖，蛋白質等營養(yǎng)物質，里面的含鐵量也是很高的，而這些營養(yǎng)物質可以促進人體的血紅蛋白的再生，從而可以達到補鏈巧血的效果，一般貧血或者坐月子的人可以多食用一些干桂圓。

2、提高記憶力

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因為桂圓中含有豐富的硫胺素、核黃素、這些營養(yǎng)物質對人體的腦細胞特別有益，可以促進血液的循環(huán)，從而可以起到增強記憶，消除疲勞等功效，還有利于增強人體的免疫系統(tǒng)功能，增強抵抗力。

3、安神理氣

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因為桂圓中含有大量的鐵，鉀，鈣等重要的微量元素，而這些營養(yǎng)物質能促進人體的血液循環(huán)，也是血紅蛋白再生的重要組成部分。所以對于一些由貧血引起的心慌，失眠，健忘等癥狀有很大的改善作用。

結語：通過以上介紹，大家也了解了新鮮桂圓怎么做成干桂圓的方法，只要按照這個方法，就可以吃到最為美味的干桂圓了。

桂圓干有以下制畢缺仔作過程：
龍眼去枝葉洗凈，水燒開后鍋中放入龍眼5分鐘撈起瀝干扮薯。
瀝干水后放于一邊自然涼干。
將龍眼放置烤箱手汪的中層，選擇熱風功能，溫度調(diào)至110度，烘烤時間為6小時。
烤好之后待涼，密封保存即可。