四川泡菜配料表

四川泡菜配料表：

主料：胡蘿卜3個(gè)、芹菜1顆、洋蔥1個(gè)、圓白菜1/4個(gè)。

輔料：姜4片、蒜10個(gè)、干辣椒4個(gè)、八角3個(gè)、花椒數(shù)個(gè)、精鹽5小勺、白酒1小酒樽。

制作步驟：

1、清洗泡菜壇子，倒扣著把水晾干。

2、準(zhǔn)備好所需的所有食禪孝材。

3、在一個(gè)干凈盆里倒入白開水，放入干辣椒、八角、花椒，待水溫不燙手時(shí)放入精鹽及白酒。

4、胡蘿卜芹菜切段，圓白菜洋蔥切塊。預(yù)留了一截比較長(zhǎng)的胡蘿卜，準(zhǔn)備泡好之后切片做一個(gè)玫瑰花。

5、待調(diào)料水晾汪芹涼后倒入壇中，把切好的菜以及酸、姜裝入壇中。蓋賀陵稿好蓋碗，在蓋碗邊加一些涼水，起密封作用。