紅豆餡的做法大全

1.紅豆洗凈,浸泡一天。

2.鍋內放清水,水和紅豆的比例為2:1,大火一煮沸后關火,不要掀鍋蓋,直接燜4-5小時。(我一般是早上煮開后就關火,然后一直到中滲纖午)

3.再開水煮,等一煮開后,再關火燜4小時。(從中午燜到晚上)

4.再次打開后就好了,這樣煮出來的紅豆比較完整,非常適賣喊旅合做蜜紅豆吃,如果做蜜紅豆,這樣就做好了,直接放蜂蜜或白糖就可以吃了。

5.如果做紅豆餡,可以用勺子攪拌一下,放入白糖攪拌均勻,用土中凳豆泥壓子或搗蒜槌稍微搗一下即可。