土豆的做法大全

31種土豆常見做法有7種常見方法:1。燉新土豆，炒老土豆，2。將它們?nèi)テ?，切好后立即浸泡在水中?。用文火燉，5。帶皮蒸土豆泥，6。在粉狀土豆中加入一些鹽水或醋，以及7。早點把醋放在炒好的土豆里。
1.燉新土豆，炒老土豆。
新鮮土豆吃起來嫩滑，容易烹飪散畝譽。所以適合做湯，燉煮等。與新土豆相比，老土豆水分少，口感脆，適合油炸。
2、脫皮
削土豆的時候，應(yīng)該只削薄薄的一層。你可以用熱水和冷水交替剝皮。把土豆泡在熱水里，然后換成冷水，這樣你就可以很容易地削皮了。
3.切割后立即浸泡在水中。
浸泡時，在水中加入少沖段耐蘆許醋。但不要浸泡太久，以免營養(yǎng)成分流失。
4、煨煮容易熟。
土豆用文火煨可以煮得均勻。
5、土豆泥連皮蒸
帶蒸皮的全土豆營養(yǎng)流失較少，尤其是維生素C，是最有營養(yǎng)的吃法。
6.向粉狀馬鈴薯中加入一些鹽水或醋。
如果是用來冷拌或者切土豆丁的話，可以在煮土豆的水里加一些鹽水或者腌菜的醋，土豆煮開后會保持完整。
7.炒土豆，早點放醋。
炒菜時，加入土豆絲后立即加入醋，這樣炒出來的土豆絲味道會更好。