高州裹粽籺

　　“裹粽籺”原叫“古中籺”。“裹粽籺”是農(nóng)歷五月初五（端陽(yáng)節(jié)）的民間流傳最廣泛的食困鬧品，歷史上有關(guān)粽子的傳說(shuō)皆圍繞紀(jì)念愛(ài)國(guó)大詩(shī)人屈原的。但高州也曾經(jīng)流傳一個(gè)有關(guān)“裹粽籺”的故事，它帶著濃厚的高州地方色彩。

　　據(jù)說(shuō)，遠(yuǎn)在晉朝年間，從遠(yuǎn)方來(lái)了兩位仙人，正好踏落高州地界，因已精疲力竭，想找個(gè)好地方休息片刻再趕路。他們都聽(tīng)說(shuō)過(guò)高州有兩個(gè)風(fēng)景迷人之地，一說(shuō)東山“山神廟”，二說(shuō)南山的“石牛崗”，兩處地方他們都想前去，但人生路不熟，不知還有多遠(yuǎn)。其中有一仙者正是“鐵拐李”，見(jiàn)他用手在額前搭了個(gè)涼棚，左右燎目望，只見(jiàn)后山石頭遍布，他猜想“石牛崗”一定就近在眼前。另外那仙者乃是“曹國(guó)舅”，他硬要往東山，于是兩人一個(gè)東，一個(gè)南，爭(zhēng)得面紅耳赤，大家都沒(méi)法統(tǒng)一意見(jiàn)。就在這時(shí)，隱約看見(jiàn)一個(gè)牧童騎著一頭牛，嘴里不停唱著山歌：“五月趕牛山過(guò)山，睇見(jiàn)兩人往山行，只聽(tīng)喳喳山人語(yǔ)，一個(gè)往東一個(gè)往南。”兩位仙人聽(tīng)了頓覺(jué)驚奇，又一陣高興起來(lái)，于是他們一口氣趕到牧童面前打聽(tīng)地方。牧童此時(shí)會(huì)意笑著說(shuō)：“那好，一個(gè)要找‘山神廟’，一個(gè)要找‘石牛崗’，你們各說(shuō)的皆有道理，我有一個(gè)辦法給你們指點(diǎn)指點(diǎn)，只要你能將帶來(lái)的任何食物，往這牛頭用力擲去，便可知曉?！敝灰?jiàn)兩位仙人各從衣袋里掏出一團(tuán)布包的熟米團(tuán)，“沙！沙！”兩下皆擊中牛頭，這只牛左一個(gè)右一個(gè)將兩只米團(tuán)掛在牛祥禪角上。這時(shí)牧童嘴里又唱起了歌謠：“飯團(tuán)掛牛頭，要找繞牛走，近在天邊不算遠(yuǎn)，眼前就是大石牛?！备杪晞偮?，牧童從牛角上取下兩個(gè)飯團(tuán)，遁去無(wú)形無(wú)蹤，只有這頭牛謹(jǐn)尺塵一動(dòng)不動(dòng)地站在那里，瞬間現(xiàn)回了“石?！钡脑?。兩仙一下恍然大悟，原來(lái)這里就是“石牛崗”。

　　再說(shuō)那牧童一溜煙跑回家里，立即將兩個(gè)米團(tuán)擰爛，伴上家里僅剩的幾把米，一起放鑊煮熟，當(dāng)他一揭鍋時(shí)，鍋里重重疊疊多了許多米團(tuán)，他高興極了，這香噴噴的東西自己也舍不得吃一口，立即拿去救濟(jì)村里的饑民。不久當(dāng)人們知道這件事后，就將“石牛崗”號(hào)作“仙人古中地”（白話是“猜中”之意），將這米團(tuán)叫做“古中籺”，這種“籺”就世代流傳至今。為什么“古中籺”后來(lái)叫“裹粽籺”呢？其實(shí)“古”與“裹”字諧音，又因?yàn)榛t是裹起來(lái)做的，所以“裹粽籺”便是它的正名了。