鰈魚的做法

用料：鰈魚1條、料酒、胡椒粉、鹽、蔥、碼察姜、蒸魚豉油

清蒸鰈魚的做法

1.鰈魚清洗干凈。

2.鰈魚身切幾刀，方便入味，放料酒，鹽，胡椒粉抹勻，腌制裂陪20分鐘。

3.盆底放蔥姜。

4.把魚放在蔥，姜，上蒸鍋水開上氣，大火蒸十分鐘。

5.蒸好遲源茄的魚淋蒸魚豉油。

6.魚身上擺蔥姜絲，澆滾燙的熱油。

7.享用吧！

清蒸鰈魚成品圖：

烹飪技巧

魚腌制的時候不要放太多鹽，因為蒸魚豉油也很咸。

鰈魚可以做成清蒸鰈魚。

主料：鰈魚1條。

輔料：料酒2勺、胡椒粉少許、鹽少許、蔥1段埋迅、姜1塊、蒸魚豉油3勺。

做法如下：

1、將鰈魚清洗干凈蔽液腔并在身上切幾刀，放料酒、鹽、胡椒粉抹勻，腌制20分鐘。

2、盆底放蔥、姜，把鰈魚放在蔥、姜上，蒸鍋水開上氣，大火蒸十分鐘。

3、蒸好的魚淋蒸魚豉油和滾燙的熱油，撒上蔥姜絲。

4、出鍋裝宏衫盤，清蒸鰈魚即可制作完成。