豬扒有什么營(yíng)養(yǎng)和功效

豬扒是豬的里脊肉，里脊肉味道是比較香的，而且吃起來(lái)很嫩，小里脊會(huì)有點(diǎn)筋。里脊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)鐵，對(duì)于提高免疫力和補(bǔ)鐵補(bǔ)血具有一定的幫助作用。豬大排是里脊肉和背脊肉相連的地方，這里也被稱(chēng)之為肉排，人們經(jīng)常用這部分的肉油炸著吃。這部分的肉有排骨肉也挺多的，口感很不錯(cuò)。?

首先用大勺或者其他東西把豬排的肉敲松，然后加入料酒生抽鹽淀粉，用手把這些東西抓均勻。然后鍋里放油，把豬排放進(jìn)去，煎到兩面金黃的狀態(tài)，然后再加入生抽和水，繼續(xù)燉著等待收汁。然后可以把大排裝出來(lái)了。 豬排含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)還有一定的脂肪，其中鐵含量也很豐富，可以有效改善缺鐵性貧血。豬大排不僅有蛋白質(zhì)脂肪成分，還有磷酸鈣骨膠原等成分，小孩老人都可以吃。?

?補(bǔ)鈣：豬排是很不錯(cuò)的補(bǔ)鈣的食物，一些在長(zhǎng)身體的少年可以多吃，老年人也可以多吃，可以讓骨骼更健康。 補(bǔ)血：豬排含有血紅素成分，還可以補(bǔ)血，假如貧血的話可以吃豬大排進(jìn)行補(bǔ)充。 滋陰補(bǔ)陽(yáng)：豬排還可以起到滋陰補(bǔ)陽(yáng)功效，假如夫妻正在備孕可以多吃豬大排，不僅可以讓身體更好同時(shí)可以讓備孕效果更好一些。?

一般人都可以吃豬大排，尤其一些缺鈣的貧血的 陰虛不足的，老年人青少年更適合吃，可以有效補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)讓身體更健康。 比較新鮮的豬排顏色比較紅，粉紅色比較好，顏色太紅太白都不是很好。假如豬排味道比較新鮮，可能帶著一些腥味，假如不是很新鮮可能有一些奇怪的味道，或者有臭味等等，這樣不要買(mǎi)，可能是質(zhì)量比較不好的排骨買(mǎi)回去也不是很好。 可以用手按壓下排骨，假如排骨可以很快恢復(fù)說(shuō)明比較新鮮，假如癱軟無(wú)力可能不是很好。