褲帶面順滑的口感很多人愛(ài)吃，褲帶面怎么做比價(jià)有營(yíng)養(yǎng)？

“褲帶面“就是比較寬的面條。陜西人叫寬面，或者軟面。所謂的“褲帶面“只是說(shuō)出了面條的寬度和形狀，并未說(shuō)出陜西寬面條的獨(dú)特風(fēng)味。現(xiàn)在就專(zhuān)門(mén)說(shuō)說(shuō)“褲帶面”。我只夾了半根面，感覺(jué)都要堆成小半碗了。一邊啃這大面片子，一邊聽(tīng)導(dǎo)游講“褲帶面”的故事，恩，現(xiàn)場(chǎng)就是很搞笑啊，十個(gè)人悶著頭吃飯，然后旁邊站著個(gè)拿著小喇叭的美女在大陜西和山西兩個(gè)地區(qū)的飲食乃至其他風(fēng)俗文化有非常大的差別，但又有交叉。 晉干陜湯，晉細(xì)陜粗。 山西人吃面是從湯里撈出來(lái)的白水面再配鹵或菜來(lái)吃，所以湯面很少。

褲帶面是陜西關(guān)中特色傳統(tǒng)風(fēng)味面食，是傳統(tǒng)的陜西褲帶面。因?yàn)橹谱鬟^(guò)程中有biang、biang的聲音而得名。 特指關(guān)中麥子磨成的面粉，通常手工拉成長(zhǎng)寬厚的面條。由上等面粉精一位集懷才不遇憤世疾俗貧困潦倒饑寒交迫于一身的秀才來(lái)到咸陽(yáng)，他路過(guò)一家面館時(shí)，聽(tīng)見(jiàn)里面“biang——biang——”之聲不絕，一時(shí)饑腸轆轆，不由得踱將進(jìn)去。是北方特有的一種面食，現(xiàn)在的北方人對(duì)面食的喜愛(ài)已經(jīng)不僅僅是為了填飽肚子了。解決了溫飽問(wèn)題之后，我們現(xiàn)在制作皮帶面更多的是享受他的制作過(guò)程和感受一種永遠(yuǎn)無(wú)法忘卻的情懷。

首先，陜西人，沒(méi)有一個(gè)不愛(ài)吃面的，陜西的面食的最為出名的，全國(guó)各地的朋友到此一游，都會(huì)品嘗下陜西的面條，其中最為感興趣的就是褲帶面、臊子面、蘸水面等等。

準(zhǔn)備制作素臊子的食材：胡蘿卜1/2根、蒜薹100克、干黃花20克、干木耳20克、炸豆腐80克，黃花、木耳、胡蘿卜、豆腐這些都是陜西臊子常見(jiàn)的食材，還可以根據(jù)季節(jié)選擇時(shí)令蔬。