芋頭餅最正宗做法

1
芋頭和土豆去皮切小塊后蒸熟。

2
趁熱把芋頭和土豆混合壓成泥。

3
接著加入雞蛋液攪拌均勻。

4
然后加入牛奶、面粉攪拌至如圖所示的樣子。

5
平底不粘鍋開(kāi)小火，挖一小勺面糊入鍋，煎到芋頭松餅表面出現(xiàn)小氣泡即可翻面煎。

6
制作芋泥餡兒：蒸熟的芋泥趁熱拌入黃油、糖攪拌均勻。

7
然后加入牛奶攪拌成，比泥狀偏干一點(diǎn)點(diǎn)。

8
把芋泥餡兒夾在芋頭松餅中，表面淋一些蜂蜜，

芋頭營(yíng)養(yǎng)豐富，其中含碳水化合物達(dá)13%，主要為淀粉；含蛋白質(zhì)約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護(hù)牙齒的作用。 這道芋頭餅色澤金黃，香酥可口，可作為平時(shí)的一道家常小吃食用。
工具/原料
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芋頭 (250克)
面粉 (100)
糯米粉 (20)
鹽 (1勺)
小蔥 2根
芝麻 2勺
油 2勺
方法/步驟
1/7分步閱讀
芋頭去皮切塊，上鍋蒸熟

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將蒸熟的芋頭壓成泥

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撒少許鹽粉，再將糯米粉和面粉到去，揉成團(tuán)

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搓成等份的圓團(tuán)，壓扁

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鍋里倒油燒熱，將芋頭餅放進(jìn)鍋里

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6/7
煎至兩面金黃就可以出鍋了

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7/7
最后擺盤(pán)

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注意事項(xiàng)
喜歡辣的可以加點(diǎn)辣椒粉或者胡椒粉

最好不要放在冰箱，不然芋頭餅很快就會(huì)變軟哦。