辣子雞是四川名菜，適合愛吃辣的人，具體的做法是？

這要看你放多少辣了，不管什么菜，你放的辣多它就辣，川菜其實以麻為主，非辣，所以麻椒也要放多點，個人做水煮肉片的時候是又麻又辣的，別人不敢開廚房門的，我自己都會被嗆的夠嗆，但越這樣朋友越愛吃，過癮

干豆腐，桔梗，豆腐泡，這三種幾乎是冷面館的人人必點辣菜。 還有，豆圈、海帶絲、海桔梗、黃花菜、干魚絲、蕨菜、牛肉、豬耳朵，蜆子等五十多余種 另外，近幾年來雞西市流行一種叫“鴨食菜”的辣菜吃法。所謂“...

沒有聽說過。

川菜到底是甜辣的，還是酸辣的？川菜是又酸又麻。應(yīng)該是麻麻辣的也有酸辣的，也有。甜辣的還很少。

重麻辣的應(yīng)該是重慶 花椒主要能祛除重慶的濕氣 而辣椒能抵抗一些寒冷 川菜主要講香

雞西辣菜?? ??雞西辣菜由于吃冷面離不開辣菜，又被稱為冷面菜，是由傳統(tǒng)朝鮮族辣菜發(fā)展來的。? ??我就是雞西人！ ??我們把朝鮮族原只有白菜等幾種辣泡菜(也稱京漬)，變化成雞西冷面菜以辣拌為...

辣子雞屬于川菜，是四川有名的菜系。全國各地都有辣子雞，其做法略有不同。辣子雞最大的特點是辣、香，主要食材是雞，將雞肉切成小塊經(jīng)過香料腌制，然后放入油鍋內(nèi)爆炒，熟后撈起來。緊接著，再在油鍋里放入大量的辣...

1.宮保雞丁就是一道不辣的經(jīng)典川菜.制作方法也很簡單，先將雞腿肉切丁后腌制10分鐘，再倒入三成熱的油鍋中，過油，接著下蔥，姜，蒜，花椒，干辣椒，豆瓣醬，炒出紅油，再倒入雞丁，花生米翻炒，最后用生粉勾...

我在四川旅游吃過一道菜叫老媽蹄花！真的太好吃了！完全沒有辣椒，但是非常軟糯入味，在吃完油膩的菜過后，來一口簡直絕了

用辣椒煮..................