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燒雞公吃雞寓意

2023-12-04 07:50

1個(gè)回答

2023-12-04 10:57

燒雞公這道菜是重慶四川一帶的名菜，之所以叫“燒雞公”而不叫“燒公雞”是因?yàn)槟抢锏姆窖怨堋肮u”叫“雞公”。來(lái)歷：最先出自于重慶的璧山縣，據(jù)說(shuō)是一幫司機(jī)哥們出了一趟長(zhǎng)途車，餓得如狼似虎，好不容易看見(jiàn)前巴村，后不著店的地方有一家食館，上前一問(wèn)老板都關(guān)門了，什么也沒(méi)有了，說(shuō)盡好話，老板只好將就把自己養(yǎng)的雞宰了，又加了大量的辣椒和香料，還有剩余的火鍋底料一起燒，沒(méi)想到這一燒，就燒出了一道名菜，從此風(fēng)靡川渝兩地。

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1.姜蒜切片。 2.雞塊洗凈。 3.油鍋下白糖炒至出現(xiàn)紅棕色小泡。 4.下姜蒜片、八角爆香。 5.下雞塊翻炒至上色。 6.加適量水。 7.加鹽，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉。 8.湯汁濃稠時(shí)...

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