木耳有哪些烹飪方法？

涼拌木耳

涼拌木耳是我們經(jīng)常吃的一道家常涼菜，它所需要的食材有木耳，香菜，辣椒油，蒜苗以及生抽醬油。首先將木耳放在清水中泡發(fā)，然后我們在鍋子中放入適量的清水。水開將泡發(fā)的木耳放進鍋子中煮上兩分鐘左右，接著將木耳切成粗條放入盤子中，再撒上適量的蒜苗，倒入少許的生抽，淋上少許的辣椒油，攪拌均勻以后再放上一根香菜裝飾一下就完成了。這道涼拌木耳制作簡單，成本極低，而且它清爽適口，特別適合在這個炎熱的夏季食用。這道菜雖然美味，但是孕婦不能進食太多，患有出血性疾病的人不可以食用。

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2.木耳紅棗蓮子羹

木耳紅棗蓮子羹是我們中華的傳統(tǒng)名點，它是一道冬季養(yǎng)生食品，它的制作方法也很簡單。首先要準備35克的干木耳，15顆紅棗，40克的蓮子，30克的紅砂糖以及10克的枸杞。將木耳和蓮子放入溫水中浸泡上兩個小時左右，泡軟備用。接著把紅棗從中間切開，去掉里面的核。然后在鍋子中放入足夠量的清水，再將木耳，蓮子以及紅棗放入鍋子中，煮到木耳變粘稠的時候再放入適量的枸杞以及紅砂糖，煮上五分鐘左右就可以出鍋品嘗了。

蛋清炒木耳:這道菜的做法簡單,先把雞蛋炒好后備用,然后放油,等油熱后放入木耳,然后再把雞蛋放到鍋里,加入鹽、味精,翻炒幾下即可。 天津飯店:蛋清炒木耳洋蔥炒木耳:木耳先用涼水泡,把蔥頭切成小塊兒,炒鍋放油,燒熱再放入蔥頭略炒,放入木耳,出鍋前放鹽、雞精。此菜比較清淡,核桃仁炒木耳:先把核桃仁放到炒鍋干炒,炒熟后備用。把泡好的木耳切絲,蔥段爆鍋后放入木耳絲..

1、蛋清炒木耳：這道菜的做法簡單，先把雞蛋炒好后備用，然后放油，等油熱后放入木耳，然后再把雞蛋放到鍋里，加入鹽、味精，翻炒幾下即可。
2、洋蔥炒木耳：木耳先用涼水泡，把蔥頭切成小塊兒，炒鍋放油，燒熱再放入蔥頭略炒，放入木耳，出鍋前放鹽、雞精。此菜比較清淡，入口帶著一絲甜甜的洋蔥味道。
3、核桃仁炒木耳：先把核桃仁放到炒鍋干炒，炒熟后備用。把泡好的木耳切絲，蔥段爆鍋后放入木耳絲炒，放鹽、白糖、醋、雞精翻炒，最后放入核桃仁略炒即可。
4、百合炒木耳：鍋里放油，放入蔥蒜爆鍋，然后倒入木耳、西芹、百合翻炒片刻，淋上老抽，加味精、鹽翻炒出鍋。百合味甘甜，木耳肉香嫩。

木耳最常見的烹飪方法，有涼拌木耳，爆炒木耳，還有木耳煲湯

1、木須肉
材料：木耳、黃瓜、肉片（豬肉或牛肉）
肉片點料酒、少許鹽后上嫩肉粉，入油鍋劃散撈出；蔥、姜、蒜入油鍋爆香，下肉片翻炒，放入鹽、味精，下黃瓜片，翻炒片刻，點少許香油，出鍋即可。
2、剁椒木耳蛋
材料：雞蛋、木耳、紅剁椒
木耳切碎，雞蛋放一大碗中用筷子打散放蔥花、鹽，木耳、紅剁椒，攪勻，炒鍋內(nèi)倒油，油熱后，倒入炒熟，盛盤即可。大餅加剁腳木耳蛋，很爽！