泡菜怎么做

泡菜的做法如下：

工具：碗、盆子、塑料杯、瓶子。

材料：糖一次性塑料杯2杯、醋一次性塑料杯2杯、水一至兩碗、花椒一個(gè)、小紅辣椒一個(gè)、泡椒一個(gè)、包菜一個(gè)、胡蘿卜一個(gè)、鹽半碗。

1、把水和糖攪拌至燒開溶解，加醋攪拌，關(guān)火去一邊晾著。

2、把包菜洗凈，然后撕開。

3、把胡蘿卜切條，蒜和辣椒切開。

4、撕好的包菜和胡蘿卜放入盆子，然后加鹽攪拌。

5、然后靜置半小時(shí)以上，時(shí)不時(shí)去翻兩下。

6、待菜汁出完以后，把菜擠水，然后沖水一遍，最后擠干水。

7、沖洗擠水完成以后的包菜胡蘿卜放進(jìn)小紅辣椒、泡椒、花椒、大蒜片抖抖均勻。

8、將上面的材料們裝進(jìn)可密封的容器里，加入第一步驟晾涼的糖醋水，水要淹過泡菜，密封等待就可以了。

9、室溫放一天，最后泡菜就做好了。