教育兒童從小熱愛英雄，學習英雄，崇拜英雄，如果給孩子們講述“民族英雄抗擊倭寇”的故事，下列人物，其事跡可以作為學習典范的...

C

解析：

本題考查人物與思想的對應。戚繼光，字元敬，明朝抗倭名將，杰出的軍事家、書法家、詩人、民族英雄。戚繼光在東南沿?？箵糍量苁嗄?，掃平了多年為虐沿海的倭患，確保了沿海人民的生命財產(chǎn)安全；后又在北方抗擊蒙古部族內(nèi)犯十余年，保衛(wèi)了北部疆域的安全，促進了蒙漢民族的和平發(fā)展。C項正確。
A項：霍去病，西漢名將、軍事家，曾隨衛(wèi)青伐匈奴，戰(zhàn)功卓著，被封為“冠軍侯”。與題干不符，排除。
B項：文天祥，南宋末年政治家、文學家，愛國詩人，民族英雄，與陸秀夫、張世杰并稱為“宋末三杰”。寶祐四年（公元1256年）狀元及第，官至右丞相，封信國公。于五坡嶺兵敗被俘，寧死不降。至元十九年（公元1282年）十二月初九，在柴市從容就義。著有《文山詩集》《指南錄》《指南后錄》《正氣歌》等。與題干不符，排除。
D項：林則徐，清朝時期的政治家、思想家和詩人，官至一品，曾任湖廣總督、陜甘總督和云貴總督，兩次受命欽差大臣。其主張嚴禁鴉片，虎門銷煙之舉后在中國有“民族英雄”之譽。與題干不符，排除。
故正確答案為C。