學(xué)校包粽子比賽怎么設(shè)計(jì)

適用年級(jí)：二年級(jí)
學(xué)習(xí)科目：校本課程《美食》
教學(xué)目標(biāo)：
1、通過有關(guān)屈原的故事，讓學(xué)生了解端午節(jié)包粽子的由來，激發(fā)學(xué)生熱愛祖國、熱愛家鄉(xiāng)的情感。
2、以采訪嘉賓“包粽子能手”李奶奶的活動(dòng)形式，貫穿制作粽子的過程，讓學(xué)生在活動(dòng)中學(xué)會(huì)怎樣制作粽子，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和與人合作的能力。
3、通過活動(dòng)中包粽子的延伸，培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散性思維，激發(fā)學(xué)生的求知欲望、探索精神和創(chuàng)新意識(shí)。
教學(xué)重點(diǎn)：
包粽子的由來、包粽子的制作過程
教學(xué)準(zhǔn)備：
課件、洗凈后拌冰堿的糯米、修剪的干凈粽葉、筷子、繩線、盆、調(diào)羹、火腿等餡料。
教學(xué)過程：
活動(dòng)一：實(shí)物引題 激發(fā)興趣
出示粽子，問：同學(xué)們，它叫什么名字？喜不喜歡吃呢？
活動(dòng)二：觀看課件 了解由來
老師講述故事，同時(shí)課件展示：
屈原是2300多年前戰(zhàn)國時(shí)代楚國的三閭大夫，他提倡要團(tuán)結(jié)其他國家，來抵抗野心很大的秦國，但是偏偏楚懷王聽信了小人的壞話，不肯聽從屈原的勸告，結(jié)果被騙到秦國，關(guān)了起來，最后病死在秦國。繼位的楚襄王也受到小人的挑撥離間，誤信屈原有很多壞處，不但沒有聽從屈原明智的勸告，還把它從楚國放逐了。心懷大志，一直為國家大事?lián)牡那?，因?yàn)檠劭粗鴩覍⒁獪缤龆鵁o法拯救他的國家和人民，心里非常憂愁。不久，他抱著砂石，投汨羅江了。楚國的人民知道這個(gè)消息之后，都不約而同的趕到江邊來，想找尋他們所敬愛的屈原，可是一直都找不到屈原的身體。為了不讓水中的魚蝦把屈原的身體吃掉，他們就在江上劃著龍舟、敲鑼打鼓，希望能將魚蝦趕跑；還用粽葉包米飯，作成粽子，投到江里喂給魚蝦吃，希望屈原的身體不要受到傷害。因?yàn)榍躲枇_江這一天，正好是農(nóng)歷的五月五日。大家為了懷念這位詩人、紀(jì)念他的愛國精神，因此，把每年的農(nóng)歷五月五日定為端午節(jié)，這天會(huì)舉行劃龍船、包粽子的活動(dòng)，一直流傳到今天。
學(xué)生看完課件后，老師提問：
1、 我國有多少年的包粽子的歷史了？
2、 包粽子是為了紀(jì)念什么人？為什么要紀(jì)念他？
3、 每年農(nóng)歷的哪一天是端午節(jié)？
活動(dòng)三：自由嘗試 發(fā)現(xiàn)疑難
師：同學(xué)們，現(xiàn)在你們的桌上擺著一些包粽子的工具，你能仿照平時(shí)奶奶包粽子的方法或者自己想辦法包出一個(gè)來嗎？不會(huì)也不要緊，先試試看嘛?。▽W(xué)生洗手后嘗試）……遇到什么問題了啊？怎樣才能解決？
活動(dòng)四：名師引路 排除困擾
1、活動(dòng)開始，請(qǐng)出嘉賓李奶奶
師：小朋友，要想把粽子做好不是一件很容易的事情，但是只要我們掌握了制作的方法，我相信大家一定會(huì)做得好。為了讓你們學(xué)得更好，老師今天還特意請(qǐng)來了我們家鄉(xiāng)有名的包粽子能手——李奶奶，請(qǐng)她向我們傳授包粽子的經(jīng)驗(yàn)?，F(xiàn)在讓我們以熱烈的掌聲請(qǐng)李奶奶上臺(tái)?。钨e李奶奶上臺(tái)，學(xué)生鼓掌歡迎，問好。）
2、老師采訪李奶奶，學(xué)生學(xué)習(xí)包粽子
問題一：請(qǐng)問李奶奶，您是什么時(shí)候?qū)W會(huì)包粽子的？（小朋友也能學(xué)會(huì)）
問題二：李奶奶，大家都說您是“包粽子能手”，那您覺得您包的粽子有什么特點(diǎn)呢？
問題三：李奶奶，既然您的粽子包得那么好，那現(xiàn)在就請(qǐng)您教我們小朋友怎樣來包，讓我們的民族傳統(tǒng)文化在下一代中得到進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)，好嗎？
問題四：包粽子需要一些什么工具和材料呢？（李奶奶一一清點(diǎn)工具材料，老師協(xié)助學(xué)生分組檢查各組的準(zhǔn)備工作）
問題五：包粽子的過程是怎樣的？
①李奶奶開始示范制作一個(gè)粽子，學(xué)生仔細(xì)觀看并說出每一步要做什么，怎么做，老師在黑板上板書制作步驟。
②李奶奶放慢速度再制作一個(gè)粽子，老師和學(xué)生一起模仿，李奶奶檢查評(píng)論每個(gè)粽子的優(yōu)缺點(diǎn)。
③學(xué)生制作第二個(gè)粽子，小組內(nèi)同學(xué)評(píng)比。
④小組分工制作，看哪一組的小朋友既做得好又做得多。
⑤檢查質(zhì)量后，利用數(shù)學(xué)中的知識(shí)，求出每小組的粽子平均數(shù)，比一比，哪組多？
3、知識(shí)延伸，學(xué)生向李奶奶提問
師：同學(xué)們，剛才我們學(xué)會(huì)了怎樣來包粽子，那你們心中還有沒有什么疑問呢？ 現(xiàn)在，請(qǐng)你們把你們所見到的和你所想到的問題，向老師同學(xué)或者李奶奶提出來，希望我們能解決你的問題。
學(xué)生進(jìn)行提問，老師和李奶奶或者其他同學(xué)幫助解答。
可能提及的問題：
①包粽子時(shí)，粽子里面還可以放別的餡嗎？一般放什么餡呢？
②要把粽子煮熟大約要多久？
③現(xiàn)在我經(jīng)?？匆娛袌?chǎng)上有粽子賣，可是那并不是過端午節(jié)的時(shí)候啊，那又是為什么呢？
④包粽子還可以用別的葉子來包嗎？用什么葉子呢？
⑤粽子有什么營養(yǎng)價(jià)值嗎？
……
活動(dòng)五：總結(jié)下課 課后安排
師：同學(xué)們，今天我們了解了包粽子的由來，并且在李奶奶的指導(dǎo)下，學(xué)會(huì)了包粽子，還知道了一些有關(guān)粽子的知識(shí)。因?yàn)闀r(shí)間的問題，這節(jié)課我們就不能煮了，下課后請(qǐng)生活委員和班長把我們制作的粽子送到學(xué)校廚房，請(qǐng)廚師幫我們煮熟，放學(xué)時(shí)再帶回家和爸爸媽媽一起品嘗交流。最后，讓我們?cè)俅斡谜坡暩兄x李奶奶的到來?。▽W(xué)生鼓掌，下課）
板書： 包粽子
制作步驟：
1、 把棕葉卷成漏斗狀
2、 灌入糯米，用筷子把米塞緊
3、 把粽子包成棱角狀
4、 用繩子扎緊