泡椒鳳爪是哪里的特產(chǎn)

泡椒鳳爪是起源于重慶的獨(dú)特漢族特色小吃，屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進(jìn)血液循環(huán)的功效。制作過程比較講究，這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白，咀嚼時(shí)骨肉生香，具有很強(qiáng)的催味功效。

泡椒鳳爪的做法：

1.先燒開水，燒開后放入進(jìn)容器里冷卻待用；

2.將雞腳洗干凈，再燒開水將雞腳放入煮至大概20分鐘左右，撈起放入涼水中沖洗，撈起后再把雞腳對(duì)角切，這樣會(huì)比較入味；

3.準(zhǔn)備調(diào)味料，大蒜、生姜、大蔥、芹菜、花椒、野山椒、鹽、味精、八角、橘皮、胡椒粉等，根據(jù)各自的胃口把調(diào)料讓入開始準(zhǔn)備好的開水里面；

4.最后一步就把切好的雞腳放入容器里，制作完成。