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西紅柿的皮能吃嗎？

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西紅柿的皮能吃嗎？

2024-01-13 04:55

我媽常說西紅柿皮不能吃，這是真的嗎？
1個(gè)回答
2024-01-13 07:45
看看這個(gè)吧...



西紅柿就是一種典型的“功能食品”。多項(xiàng)研究顯示，經(jīng)常食用西紅柿可以有效預(yù)防前列腺癌。研究發(fā)現(xiàn)，意大利南部居民食用一種傳統(tǒng)的地中海飲食———油脂西紅柿醬汁，前列腺癌發(fā)病率較低。這是因?yàn)槲骷t柿皮中含有一種類似β-胡蘿卜素，但功效卻更強(qiáng)的抗氧化劑———番茄紅素。番茄紅素是存在于前列腺中濃度最高的類胡蘿卜素。若將西紅柿制品作為最普遍飲食資源而攝入20%番茄紅素的人，發(fā)生前列腺癌的危險(xiǎn)性可下降21%，而番茄紅素對(duì)晚期前列腺癌的作用甚至更為顯著，可使前列腺癌的死亡率下降約50%。



結(jié)論是：西紅柿皮是很好的！！可以吃！
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