童年的味道之餅干篇的做法，童年的味道之餅干篇怎么做

－ 準(zhǔn)備食材 －

蛋黃 3個(gè)
白砂糖 50g
全蛋 1個(gè)
低筋面粉 95g

－ 步驟 －

1.低筋面粉過(guò)篩稱重

2.將蛋黃和全蛋混合攪拌（容器中要無(wú)水無(wú)油哦，蛋白不要扔可以做蛋白薄脆餅）

3.在全蛋和蛋黃攪拌均勻后加入15g白砂糖

4.用打蛋器繼續(xù)攪打，當(dāng)?shù)耙鹤兊酶诱吵硎窃俅渭尤?5g白砂糖

5.在蛋液出現(xiàn)紋路時(shí)把最后的20g糖加入蛋液

6.繼續(xù)攪打蛋液（到打蛋器提起蛋液暫時(shí)不掉的程度）

7.加入過(guò)篩的低粉從上向下快速翻動(dòng)

8.攪拌均勻找一個(gè)大點(diǎn)口的杯子套上裱花袋，將面團(tuán)裝入

9.烤盤鋪上耐烤紙用裱花袋擠出大小均勻的圓餅（烤箱預(yù)熱175度烘烤13分鐘）

10.完工，味道和小時(shí)候吃的差不多