蘿卜炒菜的做法 簡(jiǎn)單方法教你輕松制作美食

1、材料：黃豆，白蘿卜1根，韭菜1小把，香葉1片，桂皮1段，八角1個(gè)，花椒適量，干紅辣椒1個(gè)，五香粉適量，食鹽

2、做法：干黃豆放入冷水中，提前浸泡一個(gè)晚上

3、至黃豆吸收水分充分泡脹，體積是干黃豆的3倍左右

4、鍋里放入適量冷水，放入1片香葉、1段桂皮、1個(gè)八角、花椒適量和1個(gè)干紅辣椒，撒入適量五香粉

5、放入適量食鹽

6、泡好的黃豆瀝水放入鍋中，蓋好蓋煮制10分鐘左右

7、煮到黃豆熟控干水分，撈出放在碗中備用

8、白蘿卜用清水洗凈刮去外皮，用刀切成厚薄均勻的薄片

9、用刀把白蘿卜片切成粗細(xì)均勻的細(xì)絲

10、炒鍋內(nèi)放入少量食用油燒熱，放入切好的白蘿卜絲

11、加入1/2茶匙食鹽

12、用鏟子翻炒均勻，把白蘿卜的水分逼出

13、放入煮熟的黃豆

14、韭菜摘洗干凈，用刀切成寸段

15、韭菜段放入鍋中，用鏟子翻炒均勻，至韭菜色澤變翠綠變軟即可關(guān)火

16、炒好的菜放入盤(pán)中