洋蔥的做法 什么都不放 光炒洋蔥

　　主料：洋蔥1個

　　輔料：西紅柿 1個，青紅椒 2個

　　做法：

將洋蔥，西紅柿切片，青紅椒切段備用；

熱鍋下油，放西紅柿，青紅椒，最后放洋蔥；

翻炒一會即可。

　　洋蔥中的營養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素，更有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：

　　(1)?預(yù)防癌癥，硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。

　　(2)維護心血管健康，前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預(yù)防血栓形成的作用。