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醬牛肉

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醬牛肉

2024-02-10 17:09

1個回答
2024-02-10 19:43
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料/工具

牛腱子：1塊;

姜：適量; 大蒜：適量; 醬油：適量; 黃醬：適量; 十三香：適量; 老冰糖：適量; 醋：適量; 蒜泥：適量; 香油：適量; 水：適量;

醬牛肉的做法
  • 將牛腱子肉洗凈切大塊，然后將牙簽在肉塊上戳很多小孔
  • 將生姜拍散，生姜切片放入裝有牛肉的盆子里，然后撒上十三香，倒入醬油，抹上黃醬，將所有的作料和牛肉塊抓勻，讓牛肉塊均勻的裹上作料，蒙上保鮮膜，靜置1-2個小時，我是早上一早弄好了帶逗逗去上課，中午回家接著做的
  • 將鍋中做水，牛肉和盆子的作料一股腦倒入冷水中，蓋上鍋蓋開火煮至水快要沸騰時，將表面的血沫子去掉，然后加入老冰糖改文火慢燉40分鐘至快要收汁時起鍋
  • 醬牛肉待放涼后切片裝盤，配上醋、蒜泥和香油調(diào)制的蘸料就能食用了
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1個回答2024-02-16 17:27
1、選料：選用鮮嫩牛肉，輔以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。 2、清洗：先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小時，把牛肉中的淤血泡出、洗凈，然后用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次。 3、...
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1.選料：選用鮮嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用紗布扎成小口袋) 蔥姜少許蒜和辣椒備用 2.清洗：先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小時，把牛肉中的淤血泡出、洗凈，然后...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料/工具 牛肉：1000克; 干辣椒：8根; 八角：5顆; 山楂：(干)5片; 桂皮：1塊; 花椒：10克; 姜：1塊;...
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