誰(shuí)知道巴西咖啡的制作方法?

買(mǎi)臺(tái)好的咖啡機(jī)就行了

咖啡，你所喝的每一杯，都是經(jīng)過(guò)五年生長(zhǎng)才能夠開(kāi)花結(jié)果的，經(jīng)過(guò)了采收、烘焙等等繁復(fù)程序，再加上煮咖啡的人悉心調(diào)制而成。



想要沖調(diào)出好咖啡，這里有七條簡(jiǎn)單規(guī)則:



●使用新烘烤的咖啡豆，儲(chǔ)存最長(zhǎng)不超過(guò)一星期，最好是半小時(shí)前烘烤好的咖啡豆



就像參加賽跑需要熱身一樣，走入一段情感，需要的，也是自己擁有一份做好了準(zhǔn)備的心情?？Х榷?，悉心烘培，那波里式的，不同的溫濕度用不同的烘爐，不同的階段用不同的溫度;火候到了，還需要研磨，沖泡出來(lái)的才是那黃金琥珀般的咖啡。



●把咖啡豆貯存在避光的容器中



外界的照射，似乎無(wú)其所謂，但影響確實(shí)在一切的不經(jīng)意中讓那最珍貴的東西起了強(qiáng)烈的變化。把它保護(hù)好吧，別讓它在被欣賞時(shí)就莫名的變質(zhì)了。



●沖調(diào)前現(xiàn)磨咖啡豆



研磨是必要的，但是要把握好時(shí)機(jī)，過(guò)早的成形只能帶來(lái)無(wú)謂的等待，而在等待中是很難保證東西不會(huì)變質(zhì)哦。



●使用前應(yīng)先把水龍頭的水放幾秒鐘，然后用剛從水龍頭流出的新鮮涼水，把水煮沸，但時(shí)間不要太長(zhǎng)，也不要把開(kāi)水倒在咖啡上



沖泡咖啡的過(guò)程千萬(wàn)不要隨便，不懂得善待豆子，就算是藍(lán)山咖啡豆，也會(huì)變酸。



●使用你喜歡的方法--活塞，滴水器或任何方法--保證咖啡有足夠的沖泡時(shí)間



不管用什么樣的方式去進(jìn)行，即使是前期的準(zhǔn)備都齊全到完美，也需要足夠的時(shí)間，怎么也急不了。生活，在平靜中一點(diǎn)點(diǎn)的滲透出滋味，才是最完美的。



●即沖即飲



一切已經(jīng)成熟，就不需要在等待了。冷卻是一件很可怕的事情，甘寧酸在冷卻中的不斷產(chǎn)生和積聚，足夠毀掉精心沖泡的咖啡。



●切記得把杯子預(yù)熱一下再倒入咖啡



一個(gè)很熱，一個(gè)很冷，杯子燙壞了換一個(gè)還好辦，可是咖啡變了味，可就難復(fù)原了。要知道，沖泡的過(guò)程可以一樣，可是，想要用原來(lái)的那顆豆子，可就難了