如何做冷飲涼粉視頻

方法/步驟
>01
紅小豆清洗一下，放清水里浸泡半天，撈出后沖洗幾遍
>02
放進(jìn)鍋里，大火燒開轉(zhuǎn)小火，慢慢煮紅豆，中途往里面加幾次涼水，這樣煮好的豆子比較完整，不容易破，煮到豆子快好的時候關(guān)火，蓋著蓋子燜一會
>03
煮好的豆子撈出來加一大勺糖拌勻，紅豆湯留下，加入兩大勺砂糖接著加熱，半碗涼水溶解適量石花粉，倒入滾開的紅豆湯里攪拌均勻，關(guān)火
>04
等涼透凝固后，放冰箱里保存
>05
以同樣的方法，用滾水溶解適量煉乳和白糖，加入石花粉漿攪拌，涼后凝固放冰箱保存
>06
做好的雙色涼粉切成小塊,加入冰鎮(zhèn)的椰奶和煉乳，澆上紅豆。

注意事項(xiàng)
小豆浸泡后再煮更省火省時，
石花粉是一種植物石花籽磨成的，有凝固的作用，好多地方也叫冰粉
石花粉用的時候要先用適量涼水溶解，這樣做出的才均勻，它的用量要合適，太少了不成形，太多了口感不好，我的用量比說明上多了一些，因?yàn)槲蚁脒_(dá)到的就是涼粉那樣的狀態(tài)，就要多放
石花粉具有清熱降暑的功效，夏天吃最好了，不過這東西沒有什么味道，想好吃就要加糖，加料
沒有石花粉的用吉利丁片或是瓊脂都可以，做出的是小豆涼糕了，顏色比這個深，不透明~~~