麥當(dāng)勞炸薯條怎么做

用料 ?

馬鈴薯 ? ?兩三個或隨意 ? ?

菜籽油，玉米油都可以 ? ?一升或適量 ? ?

鹽 ? ?適量 ? ?

獨家秘方麥當(dāng)勞炸薯條的做法 ?

馬鈴薯切成條狀，洗三遍洗凈定粉。

鍋里水燒開，放入馬鈴薯條，兩分鐘后撈起來，瀝干水，不用煮太久，薯條太熟容易斷。

關(guān)鍵的一步：把馬鈴薯條放入不粘鍋，不用加油，任何東西都不用加，中火加熱，輕輕翻動薯條，不用翻得太頻繁，千萬別用力過猛，以免薯條斷裂，燒干馬鈴薯條的表面水分就可以了。

另起油鍋，把油燒熱，要滾開那種，然后把炒干水的薯條放入油鍋炸，炸至硬，顏色金黃，撈起來，一定要立刻撈起來，加入鹽，粘一點番茄醬就OK

小貼士

第三步一定是要不粘鍋，沒有不粘鍋估計薯條會又?jǐn)嘤譅€的不美觀，也影響口感，關(guān)火后立刻撈起薯條，如果涼了再撈，薯條吸收過多油就會變軟。