關(guān)于做面包

買一個(gè)面包烘焙箱，就可以做面包了。我家有一個(gè)面包烘焙箱，做出來的面包挺好吃的，味兒不錯(cuò)！要正宗的西點(diǎn)師，你自己去找吧！我無語——————
不管什么面包時(shí)間長(zhǎng)了口感多少都變了。。。表面擠沙律醬拷出來味道很甜的~出來后買之前的時(shí)候你刷亮油在上面，整個(gè)又香又漂亮~以下是在皇冠偷學(xué)的。。。（掩面）
沙律包的做法：
因?yàn)樗麄兊拿媸枪S直接和好了送來的。。。所以面的做法我就不說了。。。
1，將40克面團(tuán)搟寬，長(zhǎng)11cm，寬5.5cm，
2，包5克肉松，卷成橄欖形，成型后的面團(tuán)形狀，長(zhǎng)8cm，寬3.8。高2.7.
3.放到發(fā)到發(fā)酵柜發(fā)酵，溫度控制在34到36之間。
4.醒發(fā)至七成，大概是長(zhǎng)10.5 。寬6.2。高4.5。
5，發(fā)好了出柜灑點(diǎn)水，以免烤的時(shí)候面包破裂。
6，擠12道沙律醬，稍微灑點(diǎn)水送爐子烤，底火200，面火184.
7，出來后，刷一層亮油。

基本亮油做法：
亮油：100g
色拉油：30g
蜂蜜：5g
（按比例來就行了）