貝媽家的私房披薩

超級贊的，分享給你，做法如下：
1.餅皮材料（9寸PIZZA盤）：
干酵母1小匙 溫水 120毫升、中筋面粉200克 糖2/3大匙 鹽1/3小匙、橄欖油 14克（可用色拉油代替；也可根據(jù)喜好，使用20克黃油代替）
2.溫水溶于酵母，攪拌均勻，與面粉，糖， 鹽混合成面團，再將橄欖油揉進面團 （剛開始加油的時候不好揉，過一會就好揉了。 不過做PIZZA的面皮沒有面包那么講究，一開始就把油加進去也可以的）
3.加了油揉好的面團，蓋上保鮮膜，放一旁發(fā)酵。
也可以放烤箱，調(diào)到40度，再放一杯開水進去，產(chǎn)生熱氣和濕氣， 幫助發(fā)酵（不過PIZZA餅皮要求沒有那么嚴格， 根據(jù)自己口感把握需要發(fā)酵的程度就可以了）
4.面團放一旁發(fā)酵了，開始準備PIZZA汁和其他材料了。
PIZZA汁的材料：洋蔥1/3個，蒜頭4瓣 （洋蔥和蒜頭可以根據(jù)喜好適當(dāng)增減）
橄欖油10克（可以用黃油或者色拉油代替），
番茄沙司3大匙 水4大匙
糖2/3大匙 鹽1/6小匙黑胡椒1/3小匙
牛至葉（PIZZA草）2/3小匙 （沒有就不加吧，加了味道比較好）
5.洋蔥蒜頭剁碎（剁得碎一點比較好）。
炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入， 炒香（顏色開始變黃）；
將番茄沙司，水，糖，鹽，黑胡椒，PIZZA草全部加入，
待開，關(guān)火即成PIZZA汁
6.PIZZA汁抹到面餅上，邊緣就不抹了。 抹好之后，鋪10-15克奶酪絲。
7.準備的材料除了剩下的奶酪絲以外，全部鋪到餅皮上。 餅皮邊緣刷上雞蛋液
烤箱預(yù)熱200度
8.烤箱預(yù)熱200度
PIZZA入烤箱中下層，200度，上下火15分鐘
取出，將剩余的奶酪絲鋪上， 入烤箱，再5分鐘左右，奶酪絲化掉，即可出爐了