馬齒莧的吃法

馬齒莧的吃法有4種，分別是涼拌，煮粥，包餃子，炒肉食。
馬齒莧最常見的吃法是涼拌，做法圓孝備簡(jiǎn)單，味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道，馬齒莧段放入沸水鍋內(nèi)焯至變色，色成碧綠即可撈出，放入涼水內(nèi)過(guò)涼待用，取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用，將過(guò)涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中加入兌好的調(diào)味汁，攪拌均勻即可。
馬齒慎歷莧，中藥名，為馬齒莧科一年生草本植物，肥厚多汁，無(wú)毛，高10至30厘米，生于田野路邊及庭園廢墟等向陽(yáng)處，國(guó)內(nèi)各地均有分布，該種為藥食兩用植物，全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、橘毀止渴、利尿作用，種子明目。