如何品嘗一杯咖啡

咖啡，品的是一種心情，不同的咖啡，不同的心境帶給自己不同的感受。在喝Cubita是難得幾次的享受，還可以跟據(jù)不同的心情來配合自己想要喝的咖啡：但在陽光明媚的清晨，一杯咖啡豆煮的自制黑咖啡；細(xì)雨如絲的午后，一杯庸懶的摩卡；繁星閃爍的夜晚，一杯濃郁的卡布齊諾，伴著幾首喜歡的音樂，在電腦前敲擊鍵盤，整理自己的心情，這種感覺，叫做幸福。
品咖啡先了解一定的咖啡術(shù)語不僅能讓您準(zhǔn)確的表達(dá)出您對咖啡的理解，而且能讓您朋友覺得您對咖啡相當(dāng)?shù)膬?nèi)行，是個咖啡老饕。
【風(fēng)味】是香氣、酸度、苦度、甜度和醇度的整體印象，可以用來形容對比咖啡的整體感覺。
【酸度】是所有生長在高原的咖啡所具有的酸辛、強(qiáng)烈的特質(zhì)。此處所指的酸辛與苦味或發(fā)酸(sour)不同，也無關(guān)酸堿值，而是促使咖啡發(fā)揮提振心神、與滌清味覺等功能的一種清新、活潑的特質(zhì)
【醇度】是調(diào)理完成的咖啡飲用后的，在舌頭對咖啡留有的口感。醇度的變化可分為清淡如水到淡薄、中等、高等、脂狀，甚至某些印尼的咖啡如糖漿般濃稠。
【氣味】Aroma是指調(diào)理完成后，咖啡所散發(fā)出來的氣息與香味。Bouquet是比較不常用的字，專指研磨咖啡粉的味道。Aroma通常具有特異性，并且是綜合性。用來形容氣味(Aroma)的詞包括：焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麥芽味、濃郁、豐富、香辛等。
【苦味】苦是一種基本味覺，感覺區(qū)分布在舌根部分。深色烘焙法的苦味是刻意營造出來的，但最常見的苦味發(fā)生原因，是咖啡粉用量過多，而水太少?？辔恫⒉皇前l(fā)酸(sour)的同意字。
【清淡】生長在低地的咖啡，口感通常相當(dāng)清淡、無味?？Х确鄯萘坎蛔?、而水太多的咖啡，也會造成同樣的清淡效果
【咸味】咖啡沖泡后，若是加熱過度，將會產(chǎn)生一種含鹽的味道。有部分咖啡店的咖啡屬于這種味道。