家門口地鍋雞創(chuàng)始人

家門口地鍋雞創(chuàng)始人是侯方域。地鍋雞，是發(fā)源于蘇北、魯南、豫東、皖北等地的漢族名菜，以雞、八角、面粉等制作而成的。地鍋雞湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點(diǎn)?！吨兄菝洹酚涊d侯方域（1618—1654年），清文學(xué)家，字朝宗，商丘人。在過節(jié)時使用地鍋雞招待客人。