水果蛋糕

水果蛋糕制作方法原料:普通蛋糕坯、時鮮水果



蛋糕餡料:淡奶油400g、糖粉150g、罐頭裝水果(菠蘿、桃、草莓、奇異果等)



做法:



1.時鮮水果洗凈切塊，普通蛋糕坯橫切成三等份。

2.將奶油與糖粉混合并打發(fā)。

3.用刀將奶油在第一片蛋糕上抹勻，上面撒些罐頭裝水果塊。

4.蓋上第二片蛋糕片，在上面抹一層奶油。

5.蓋上第三片蛋糕片后，用奶油將蛋糕周圍抹勻。

6.在最上層擺上準(zhǔn)備好的時鮮水果塊即可。



制作小技巧:



1.制作奶油蛋糕通常離不開平刀、鋸齒刀、水果刀，它們分別用來抹奶油等用途的。

2.擠袋也是必不可少的，可以購置現(xiàn)成的，也可以買來油紙和花嘴自己制作。方法很簡單，把油紙卷成圓錐形的卷后，再放入花嘴即可。

3.用擠袋擠花時用力要均勻，盡量避免手部抖動。如果沒有把握，可先在別處練習(xí)一下。

4.在蛋糕最表層擺放水果塊時不要過于用力，以免破壞周圍平整的奶油表面。