荔枝草怎么做好吃

以前農(nóng)村的人一旦感冒咳嗽，或者咽喉腫疼，或有支氣管炎，沒有幾個(gè)失去醫(yī)院的。都挖一些這種癩蛤蟆草，自己煎水服用就可以治愈，效果好還不反復(fù)，有很高的藥用價(jià)值。民間廣泛用于跌打損傷，流感，咽喉腫痛，小兒驚風(fēng)，吐血，淋巴腺炎，哮喘，腹水腫脹，腎炎水腫，療瘡癤腫，痔瘡腫痛，子宮脫出，尿道炎，高血壓，一切疼痛及胃癌等癥。

很多人不僅用它入藥，還用來當(dāng)做野菜食用，現(xiàn)在正是它還葉嫩能炒雞蛋的時(shí)候。我出于好奇它的味道。下午自己在小區(qū)四周挖了一袋子這樣的野菜，中午給老爸炒了一盤，本以為味道肯定會(huì)很古怪，沒想到吃起來口感就像平常的蔬菜一樣。這種野菜很多地方都能挖到，大家也來試一試做道美食。

荔枝草炒雞蛋
【食材】荔枝草240克、雞蛋4個(gè)、蔥花少許、鹽適量

【做法】

1、先將荔枝草去根須清洗干凈控去水分

2、備好雞蛋，喜歡稍微辣一些口味的，可以備點(diǎn)小紅椒

3、鍋中燒好開水，里面加幾滴芝麻油，放入荔枝草焯水后，撈出擠去水分

4、將荔枝草切碎備用

5、雞蛋打勻后加入適量的鹽，攪打均勻

6、將荔枝草和蔥花、紅辣椒碎一起放入蛋液中調(diào)勻

7、炒鍋倒入油燒至七成熱后，倒入蛋液，鍋?zhàn)幽闷鹇龘u晃，

8、雞蛋液凝固后用筷子滑拉幾下，變成大塊即可關(guān)火裝盤

配上一碗米飯，美美的享用這道野菜的美味吧！