鮮銀杏果可以生吃嗎

銀杏果俗稱生白果，是一種常見的保健食品，具有促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶力，延緩衰老的作用。但新鮮的銀杏果并不能直接食用，需要預(yù)處理成白果。

將摘到的新鮮銀杏果泡在水里，7-10天。

待外皮和果肉酥軟后捏去外皮和果肉，保留白色果核，就是俗稱的白果了。此步驟一定要戴手套，避免碰到皮膚。

將白果洗凈，晾干或曬干，預(yù)處理工作即完成。

白果稍有毒性，盡量不要生食。

烘食：像瓜子一樣，將白果烘熟后，剝殼食用。

烤食：現(xiàn)在微波爐很普及，將白果用紙袋裝起來，放在微波爐轉(zhuǎn)2分鐘即可，

炒食：白果去殼的果肉，可以作為主材或輔材進(jìn)行烹飪，做成營養(yǎng)又美味的菜品端上餐桌。

燉食：燉湯時添加白果果肉，可以將白果內(nèi)營養(yǎng)成分充分燉到湯汁中。

熬食：熬粥時添加白果果肉也可以充分吸收白果的養(yǎng)分。