維生素共有多少種?

答：維生素是一類低分子有機(jī)化合物，它不是構(gòu)成各種組織的主要原料，也不是體內(nèi)能量的來源，其作用主要是調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝。許多種維生素是構(gòu)成輔酶的主要成分，在調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝中具有十分重要的作用。人體對(duì)各種維生素需要的量并不多，每日僅為若干毫克或微克，而多數(shù)維生素在體內(nèi)不能自行合成，或雖有少數(shù)能在體內(nèi)由其他物質(zhì)轉(zhuǎn)化生成，但仍不能滿足機(jī)體需要，必須由食物供給。當(dāng)食物攝入量不足，或食物中維生素含量不足或因食物的貯存、烹調(diào)不當(dāng)，使維生素受到損失或破壞時(shí)，都會(huì)造成維生素缺乏，導(dǎo)致新陳代謝障礙，影響豬正常生理功能，甚至引起維生素缺乏癥。維生素的種類很多，約有40多種，按其溶解性質(zhì)可分為脂溶性維生素及水溶性維生素兩大類。脂溶性維生素包括：維生素A、維生素D、維生素E、維生素K，水溶性維生素包括：維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C。