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回鍋肉怎樣炒出燈盞窩

2022-10-26 23:59

2個回答

2022-10-27 02:19

回鍋肉怎樣炒
材料
主料：酸豆角150克，帶皮五花肉300克，尖紅椒30克，蒜苗50克。調(diào)料：色拉油20克，鹽3克，豆瓣醬2克，味精2克，干椒粉2克，香油2克。
做法
1、將帶皮五花肉入鍋加水，中火煮20分鐘至八成熟撈出晾涼，切成0.2厘米厚的回鍋肉片。
2、炒鍋放底油燒六成熱，下豆瓣醬、回鍋肉大火炒香。再加入酸豆角大火合炒1分鐘，放鹽、味精、干椒粉調(diào)味，下入蒜苗炒5秒，淋香油出鍋即可。

2022-10-27 00:22

買豬的后腿帶皮肉而且必須是二刀腿買回來的肉整塊下鍋剛煮熟撈起橫瘦肉徑緯切薄片炒鍋放適量的油并將油溫?zé)疗?八層再將切好的肉放入翻炒自然炒出燈盞窩

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人間美食燈盞窩的做法

1個回答2023-08-09 10:42

燈盞窩怎么做

回鍋肉，怎么炒才可以最好吃？

3個回答2022-11-26 22:01

1.做回鍋肉首先二刀肉，五花肉也可以，但是炒不出燈盞窩。2.老派回鍋肉多用醬料提味，新派做法多用白砂糖。3.熬制醬料時溫度在110度到130度之間，溫度太高會有焦苦味。

怎么炒回鍋肉最好吃？

2個回答2022-11-26 21:11

教你個地方特色的炒法肉，5花肉，切片，要切得非常薄，薄到下油即翻卷的程度（這是重點）燒鍋，燒高熱后加油，不要太多，下肉，快速翻炒，直至肉都翻卷成型后起鍋留油小火炒豆瓣，姜，幾顆花椒，然后下肉，...