腌制咸鵝蛋一斤蛋放多少鹽？

一斤蛋三兩鹽，用鍋加水把大粒鹽熬化，放在容器內(nèi)水沒過蛋就行，放在陰涼處，一個月食用最佳 。

水和鹽的用量按鴨蛋的多少來定。腌制時先將食鹽溶于燒開的水中，達(dá)到飽和狀態(tài)（濃度約為20%，通常比例為水：鹽=5:1）。待鹽水冷卻后倒入壇中，并將洗凈晾干的鴨蛋，逐個放進(jìn)鹽水中，密封壇口，置通風(fēng)處，25...

準(zhǔn)備好壇子，洗好鴨蛋，然后開始熬制腌制鴨蛋的水，將鹽和適量的花椒、茴香，加清水煮沸，涼透后加50-100克的燒酒倒入壇內(nèi)（剛好淹沒鮮蛋）,密封好壇口。腌制20天就可以吃了

方法如下： 1.準(zhǔn)備材料，鴨蛋，白酒，鹽。 2.把海鴨蛋洗干凈，晾干，無水為止 3.在碗里倒入小半碗白酒，把海鴨蛋在里面滾一邊，再...

鵝蛋腌制咸鵝蛋過程中，蛋和鹽的比例在10:1，所以做成咸鵝蛋是需要1.3斤的食鹽。

把鵝蛋用酒洗一下，再用鹽和花椒面里滾上一邊放在譚里一月就行了

原料： 鵝蛋40個，花椒50粒，八角3個，桂皮3小塊，香葉3片，海鹽700克，牛欄山二鍋頭白酒250毫升。 自制咸鵝蛋做法 1、將鵝蛋洗凈外皮晾干。 2、鍋中接適量水，放入花椒、八角、桂皮、...

可以的，而且雞蛋要比鴨蛋好入味，所以腌制的時間相對鴨蛋要少些，可是還是要根據(jù)鹽水的咸度適當(dāng)?shù)恼{(diào)整時間

1、咸鴨蛋的腌制方法 咸鴨蛋是有兩種腌制的方法，用水腌和裹泥腌制。 水腌法：以50個鴨蛋為例，先將鴨蛋洗干凈了，然后晾干，放入到壇里面。然后放入750克的鹽，同時放入適量的茴香和花椒，倒入水煮沸...

我這里有個簡易方法（不用泥巴的）： 1、用涼開水把鴨蛋洗干凈，自然風(fēng)干。 2、把風(fēng)干了的鴨蛋放在高度白酒里過一道。 3、緊接著放在鹽里均勻地裏上一層鹽。 4、全部弄好后放在一保鮮袋里，密封扎...