蒸完饅頭后為什么有的饅頭表面呈蜂窩狀凹凸不平？有什么方法可以避免？

蒸饅頭表面蜂窩狀凹凸不平的原因有兩有兩條。一是生饅頭揉的時候揉沒有揉好，揉好了表面就會是平整的。二是蒸的時候開大火鍋開以后變中火。蒸熟了之后不要馬上開鍋，關(guān)火5分鐘之后再開鍋。

蒸饅頭的時候，蜂窩小，有可能是面沒有發(fā)了?；蛘呤且娒娣诺纳倩蛘叨?。也有可能是蒸饅頭的時候，火小了。這樣就會造成蒸出來的饅頭鋪比較小，里面蜂窩比較小。

里面空氣沒有揉開，可以放點酵母，揉到面不粘手

這可能是因為饅頭沒有發(fā)酵完全就放入蒸籠中蒸，因此出現(xiàn)了這種問題。也有可能是蒸籠中水太多，漫過饅頭，所以饅頭非常難看。

一頭霧水，莫名其妙

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料/工具 面粉：1000克; 牛奶: 600克; 豆沙: 適量; 酵母(干): 10克; 白糖：30克; 蒸饅頭的做法普...

蒸饅頭對于大家來說都應(yīng)該很熟悉了，而且蒸饅頭在家做也很簡單，但是里面的一些技巧大家有g(shù)et到嗎？下面就讓小編來教一下大家蒸饅頭的技巧。 方法：把面粉和水攪拌，然后一邊散入泡打粉一邊用筷子拌勻，在面粉中...

應(yīng)該是水開時火小了，掀鍋急了，水開以后不要馬上調(diào)小火，等十分鐘以后再調(diào)，火停以后氣全消了再掀鍋就行了。

做卡通動物造型面點，首先面不可以活得太軟，要比平時蒸饅頭硬一些，所用的發(fā)酵方法和蒸饅頭也不一樣，就是面加酵母活好后，稍醒一下即可，不用發(fā)酵至兩倍大，等造型后，醒的時間也不易過長，放在鍋里，用小火蒸，讓...

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