紅糖、姜怎樣做成固體的塊狀，便于存放

做法如下：

所需原材料：

1、主料：姜300克。

2、輔料：紅糖200克。

第一步：先準(zhǔn)備好所需的紅糖和姜。

第二步：然后將姜去皮切片。

第三步：把紅糖和姜混合，腌制30分鐘以上。

第四步：腌制后，開始中小火加熱。慢慢的紅糖融化，姜也出水，鍋里的紅糖水變多。

第五步：用中火一直煮，中間要不時(shí)的用鏟子波動(dòng)，防止糊鍋。

第六步：糖液由濃稠變干，最后一直炒到水份收干，糖霜出現(xiàn)為止。

第七步：最后炒到姜片上都有紅糖糖霜，個(gè)個(gè)分明，不粘連就可以出鍋。

第八步：成品圖如下。

蒸制的過程中會(huì)進(jìn)入水份，不利于凝固，可以選擇熬制的辦法做成姜糖塊存放。

材料：生姜適量、紅糖適量

制作方法：

1、生姜去皮，切成圓片。

2、將切好的生姜放入料理機(jī)中，打成姜泥。

3、取煮鍋，倒入打好的生姜泥，同時(shí)放入紅糖，用中火煮開（不停攪拌防止糊底）。

4、煮到紅糖溶化，膏體變得濃稠時(shí)轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)熬至水份蒸發(fā)干凈，用勺子攪動(dòng)如同豆沙一樣關(guān)火。

5、煮好的食材倒入模具中，放在陰涼處。

6、將成型后的紅糖姜膏切成小塊放在冰箱中冷藏保存，吃的時(shí)候取一塊泡水即可。