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文昌荷葉雞與鹽焗雞一樣嗎？

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文昌荷葉雞與鹽焗雞一樣嗎？

2022-12-08 23:49

文昌荷葉雞與鹽焗雞一樣嗎？
1個回答
2022-12-09 02:56

不一樣。

文昌荷葉雞是用海南文昌雞仿杭州叫花雞的做法改良而成。

鹽焗雞則是地道的南方名菜，歷史悠久，鹽焗雞可以選用南方的清遠雞，胡須雞，文昌雞，懷鄉(xiāng)雞，廣西的各種三黃雞，古典雞等。

個人更喜歡荷葉雞，這也算是焗的做法，單純的認為它歷史悠久，更多的人認可。

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