圓白菜和甘藍有哪些異同？哪個比較好吃？

圓白菜和甘藍其實還有很多不同之處的，在外形、營養(yǎng)價值、功效方面都不一樣，當然也有相同的地方。雖然他們本質(zhì)上是一種類型的蔬菜，但是我覺得甘藍更好吃。

很多人在生活當中分不清圓白菜和甘藍，其實他們之間有很多不同之處，圓白菜其實又叫卷心菜，或者大頭菜，它是甘藍的一種，可能是因為球狀，所以又叫結球甘藍。本質(zhì)上，他們其實是一種蔬菜。如果想要分清他們的話，我覺得可以從三個方面去區(qū)分。

首先，我們可以從外表去區(qū)分。紫甘藍外表是紫色的，葉子都是紫紅色的，紫甘藍泡出來的水也是藍紫色，它的構造和圓白菜很像。圓白菜又叫包菜，它的外表是灰綠色的，這是它們最大的不同。相同點就是表面上看他們都是圓圓的。

其次，這兩種蔬菜的營養(yǎng)成分是不一樣的。紫甘藍的營養(yǎng)是非常豐富的，它不僅富含多種維生素、胡蘿卜素，還有非常非常豐富的花青素，這是圓白菜沒有的。我們都知道花青素有非常好的抗衰老作用，還能夠預防心腦血管疾病。雖然說圓白菜也富含葉酸、維生素C、胡蘿卜素等等，也有很好的抗衰老作用，可是它沒有花青素，因此營養(yǎng)價值還是沒有紫甘藍營養(yǎng)價值高。

另外，紫甘藍和圓白菜的功效也不一樣。如果說我們經(jīng)常吃紫甘藍這種蔬菜的話，能夠減輕關節(jié)疼痛，而且還能夠預防咽喉腫痛，對于感冒有很好的預防作用。圓白菜能夠促進腸胃蠕動，能夠減肥，還能夠補充葉酸，預防胎兒畸形。當然，這些功效紫甘藍也能做到，因此紫甘藍的功效要更強大。

以上就是圓白菜和甘藍的異同，我個人覺得紫甘藍的味道要更好吃，特別是涼拌的時候。