糯米粉怎么做湯圓

加水揉成面團(tuán)，取一塊，用手捏成中間凹的面餅，放入餡料，包起收口，慢慢搓圓，搓光滑。破損地方可以用面修補(bǔ)。
下鍋煮熟，飄浮起來并且膨脹變大就基本成熟了。

溫水開水都可以的，只要不是太熱水。
糯米粉和好，只要能做成湯圓就可以，不用跟做饅頭似的揉。湯圓的口感，跟糯米粉的做法關(guān)系很大，去買那種水磨的糯米粉，干磨不好吃。
不要做的太軟，否則下鍋容易糊。在跟蒸饅頭的面差不多。如果是做不放陷的純湯圓，和好面之后，可以放置一段時(shí)間，這樣糯米面會(huì)變的更軟一些，口感更好。但是注意別太長時(shí)間，會(huì)酸的。
湯圓的做法很簡單，就是取一小團(tuán)面，手搓成圓圓的。如果要放陷，就用面包好餡之后，再搓圓。

用開水，記著：一定要用開水揉面團(tuán)，涼水面團(tuán)很難做湯圓；
揉勻的面團(tuán)摘下一小團(tuán)，壓扁，放餡料，收口，搓圓；
下鍋煮，湯圓浮上來后再過個(gè)一分鐘就可以吃了。

熬一鍋稀粥，時(shí)間要長一點(diǎn)
然后用米粥湯來和糯米粉，這樣吃起來口感會(huì)更軟更黏
和好了面，用濕布蓋上，取合適大小的面團(tuán)搓圓了，然后再用拇指壓出一個(gè)小口，把皮捏薄了，再把餡放進(jìn)去，收口。