清蒸大閘蟹怎么做最好吃

螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調(diào)以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無(wú)名腫毒。蟹肉也是兒童天然滋補(bǔ)品，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和各種微量元素。

大閘蟹，最經(jīng)典的做法就是清蒸，原汁原味！

清蒸大閘蟹食材介紹

大閘蟹4只，油1勺，生姜1塊，生抽1勺，香醋2勺，

清蒸大閘蟹的做法步驟

2、把大閘蟹用刷子刷洗干凈

3、生姜切薄片

4、鍋里放水，放入姜片，加一點(diǎn)料酒和一點(diǎn)油

5、放蒸屜，將大閘蟹腹部朝上放在蒸屜上

6、生姜先切薄片

7、然后切成細(xì)絲

8、將切好的姜絲放在味碟中

9、放入一勺生抽

10、放入兩勺香醋，攪拌好即可

11、大閘蟹大火蒸5分鐘，轉(zhuǎn)中火10分鐘

12、除去繩子，裝盤

小竅門

1.鍋里放些料酒，可以去腥。

2.鍋里放些油，蒸好的大閘蟹光亮有澤。

3.大閘蟹一定要腹部朝上入鍋清蒸，蟹黃才不會(huì)流出