一碗面多少克？

小碗的一般在500克左右，大碗800克左右（陜西），而飯店用的小碗大概200到300克。但是通常一碗面條不會(huì)多于100克。

如果老板標(biāo)出數(shù)量，那就是2兩等于100克，一兩等于50克。但是在大部分情況下，以上的數(shù)字是帶水的。普通饅頭是50克，而北方的大饅頭一般在75到100克之間。

食品簡(jiǎn)介

面條，一種用谷物或豆類通過研磨成粉狀加水和成面團(tuán)，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用揉、拉、捏、擠等手法，制成條狀（或窄或?qū)?，或扁或圓）或小片狀，最后經(jīng)蒸、煮、炒、燴、炸而成的一種食品。

面條多為淀粉膠體，因溶解度原因會(huì)吸水膨脹，被稱為“pang”，“pang”后會(huì)影響口感，應(yīng)趁熱食用。