蒸雞蛋羹怎樣蒸才嫩滑？你知道哪些小竅門？

在打發(fā)蛋的時候適當加一點油，用小火蒸熟，蒸出來的蛋羹又滑又嫩

水蛋比例2︰1，用文火蒸。具體做法如下： 準備草雞蛋一個，打入碗中。我今天特地稱了一下，這一個雞蛋去殼后是40克。 雞蛋打散，加入80克的溫水。加入一點點鹽，攪打均勻。蒸雞蛋羹時，水量為...

大家覺得哪個職業(yè)才是最辛苦的“職業(yè)”呢？農民工？搬運？苦力？NO……我覺得他們雖然很艱辛，可卻與這類人比好多了。那么他們是誰呢？他們就是我們最親愛的“讀書娃”。為什么這么說呢？讀書娃：早上7點就得起...

嗯，雞蛋和水或者是水和雞蛋又有一個準確的比例，一定要過濾，一定要過濾

我們都知道，在日常的生活中，我們人體每天要保持一定的營養(yǎng)攝入，才能維持正常的活動和維護身體健康。而蛋白質是我們攝入營養(yǎng)必不可少的一部分，雞蛋、牛羊肉、雞鴨肉和海鮮、牛奶這些都是優(yōu)質蛋白質的載體。因此...

打蛋的時候用溫開水 一般用涼水打出來的蛋，蒸完可能比較硬，口感不好。打蛋的時候加入適量的溫水攪拌均勻，蒸出來的蛋會更加嫩滑。 02 要想滑嫩多加水 水多一點，蛋液更稀，蒸出來也更嫩，不過也不宜過多，...

1、將雞蛋打散后要加入溫水，比例是1：9，只有溫水才能讓雞蛋羹更嫩2、將加了溫水的雞蛋沿一個方向攪拌均勻3、依據個人口味加入適量的鹽（注意不要加多，因為雞蛋不吃鹽）4、把水燒開了再放入蛋液蒸，這是讓雞...

原料：雞蛋、鹽、涼白開水、生抽。 做法步驟： 第1步、碗中打入三個雞蛋。 第2步、加點鹽。 第3步、把雞蛋打散。 第4步、加入涼白開水繼續(xù)攪打均勻。 第5步、漂出浮沫...

可以加骨湯。因為骨湯里富有鈣物質和蛋白質，有許多營養(yǎng)，將雞蛋液打散再加少許骨湯，蒸出來的蛋羹自然鮮嫩爽滑又營養(yǎng)。

在蒸雞蛋羹的時候，當加入水的時候要攪拌均勻，而且在蒸的時候，要敷一層保鮮膜，還要用牙簽扎眼，這樣做出來的雞蛋羹才會更加滑嫩；其制作精髓就是必須要使水的比例與雞蛋的比例控制好，而且還要敷上保鮮膜扎好洞，...